小威陈女士是小说推荐《让孩子安全成长》中涉及到的灵魂人物，二人之间的情感纠葛看点十足，作者“张振鹏”正在潜心更新后续情节中，梗概：　　不知道您是否知道一个重要的日子——全国中小学生安全教育日。这个日子是在每年3月最后一周的周一。可见，安全教育已经上升到全民、全国的高度。安全，是一个沉重而严肃的话题。安全，是生命的保证。无论是父母，还是孩子，保障安全都是非常重要的。今天，安全隐患有很多，而孩子却很难应对突发的意外状况，尤其对于3-6岁的孩子来说，更是如此。所以，父母一定要重视对孩子的安全教育。人的生命也只有一次，生命是异常可贵的。今天，很多突如其来的意外很难预料。...

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62.让孩子少喝或不喝添加剂太多的饮料

走进超市，父母会发现饮料的种类琳琅满目，有果汁类、汽水类、营养类、功能类。不管哪种的饮料，几乎都无可避免地含有防腐剂和人工色素，而这两种成份会严重阻碍儿童的生长发育。

4岁的晨晨在爸爸妈妈的陪同下，去儿童乐园玩了半天。晚上回到家后，吃晚饭的时候，晨晨明显表现出没有力气的样子，表示肚子很胀，吃不下去，还隐隐作痛。情急之下，爸爸妈妈送晨晨去医院检查了一下，最后才发现儿子腹胀腹泻的由于上午喝了太多的碳酸饮料所致。

孩子正处在生长发育阶段，体内的各器官发育还不成熟，肝脏的解毒功能和肾脏的排泄功能都比较差。喝太多的饮料不但会加重肝脏和肾脏的负担，还有可能引起慢性中毒。而且一次大量摄入含合成色素高的饮料，导致色素沉积在儿童尚未发育成熟的消化道粘膜上，极易引起食欲下降和消化不良等症状。此外，大量色素沉积也是儿童多动症的原因之一。

至于饮料中所含的防腐剂，如果大量摄入，将会在孩子体内产生“铬合物”，造成骨细胞生长延迟，从而导致儿童身材矮小。

另外，根据种类不同，还有其他不同的添加剂，比如橙子味、葡萄味、水蜜桃味的水果饮料，可以补充身体所需的维生素，那么其中就会涉及维生素添加剂；还有功能类的饮料，称其成份与人体体液成份极其相似，这就涉及到矿元素等更多的添加剂，还有明胶、卡拉胶、黄原胶、果胶、琼脂、稳定剂……这些成份或多或少都会给孩子的身体发育造成负面影响，因此，在为孩子挑选饮料的时候，父母一定要谨慎。

危机应对

1．尽量为孩子选择天然的、原汁原味的饮料。父母在为孩子买饮料的时候，应该尽量挑选营养丰富、不含任何添加剂、防腐剂的天然原汁原味的饮料。当然，如果有条件的话，亲自为孩子榨果蔬汁是最有营养的。

2．不让孩子喝五彩饮料。商家往往喜欢在饮料的色彩上大做文章，制造颜色漂亮、装潢精美的饮料。这样的外观很快就会吸引孩子的眼球，但这些“彩色”往往是通过加入着色剂，在外观上改变了饮料固有的颜色，与天然食物的色泽比有本质的区别。所以，父母尽量不要让孩子喝五彩饮料。

3．让孩子远离碳酸类的饮料。像可乐、雪碧、汽水类的碳酸类饮料多含有小苏打，会中和胃液，还容易引起孩子胀气，影响他正常饮食。而且长期饮用这些饮料还会导致孩子体内大量钙流失，从而引发龋齿、骨质疏松、心脏病等症状。此外，可乐中的咖啡因具有兴奋作用，还会干扰孩子的记忆力。所以，父母尽量少让或者不让孩子喝碳酸类的饮料。

4．少让孩子喝乳酸类的饮料。很多父母把优酸乳、低乳糖奶粉和无乳糖奶粉等同于牛奶。其实这类饮料只是含奶饮料，而奶中最有营养价值的乳糖的含量很少。而且其成份中配有香精、甜味剂、果味剂等添加剂，所以孩子也应该少喝这类饮料。

5．纯果汁的饮料影响相对较丰富，比较适合孩子饮用，1―6岁的孩子每天饮用100%纯果汁的量应控制在约110—170毫升。而且孩子开始喝纯果汁的时间不能太早，至少不能早于6个月大，否则可能影响其心脏健康发育。

63.不要让孩子只喝饮料不喝水

白开水对于孩子的吸引力，往往不如口味丰富的饮料。很多父母都很头疼，为什么每次让孩子喝水就这么难，喝饮料就容易多了。所以，一些父母为了图方便，索性买来各种味道的饮料让孩子喝个够。心想，反正饮料也是水，只要能补充孩子身体中所需的水分就好了。事实上，这样的想法是错误的。

有些饮料不仅不能解渴，反而让身体更加缺水，引起口渴。比如，含糖过多的饮料，以及含有丰富维生素和无机盐的橙汁等果汁，不仅不易为人体细胞吸收，这些成分在体内氧化分解时还要消耗一些水分，致使饮用后更加口渴。

此外，有些饮料不仅不能解渴，喝多了还会给孩子的健康发育带来很多负面影响。

一位妈妈非常重视3岁的儿子的营养，每天买来新鲜的水果榨汁，以此代替白开水给儿子补充水份。结果一段时间后，儿子在医院检查出患了“果汁尿”这种病。这种疾病形成的主要原因就在于果汁中大量糖分不能被孩子的身体吸收利用，结果从肾脏排出。不过幸好这个孩子检查得及时，否则持续时间长了，很有可能引起肾脏病变。

事实上，让孩子最解渴的莫过于白开水。白开水进入体内后可以立即进行新陈代谢、调节体温、输送营养及清洁身体的功能，特别是煮沸后自然冷却后的凉开水最容易透过细胞膜促进新陈代谢，增加血液内的血红蛋白含量，从而提高孩子的免疫功能。此外，白开水还有减少肌肉内乳酸堆积、缓解疲劳的作用。

因此，从健康角度看，父母一定要摒弃用饮料代替白开水的错误观念，鼓励孩子多喝白开水。

危机应对

1.在孩子上幼儿园或者补习班的时候，父母不妨为孩子准备一个保温水杯，鼓励他随身携带，及时补充水分。和孩子一起外出旅游的时候，父母也要鼓励孩子带上水杯。

2.饮料只能辅助饮用，一次饮用不能太多，一般不超过250毫升，要慢慢喝，不能暴饮，否则会引起消化不良，甚至引起腹泻。

3.饭前饭后30分钟内，孩子不宜喝饮料，否则会稀释消化液，影响孩子的食欲。当然，父母更不能用饮料代替汤或者稀饭在饭桌上饮用。

4.晚上睡觉前不要让孩子喝饮料，因为饮料中含有太多的糖分，容易腐蚀牙齿，也容易导致糖分在体内堆积，导致孩子成为一个肥胖儿。

5.孩子饮用饮料时，父母要注意提醒孩子保持瓶口的卫生，防止因为受到意外污染而感染传染病。

64.注意，孩子喝水也有禁忌

我们每个人每天都要喝水，孩子自然也不例外。但这件看起来不起眼的小事却包含着很大的学问。比如，孩子一疯玩起来，就忘了口渴了；或者运动过后，出了大量的汗，拿过一杯水就大口大口的喝下去了。其实这些都是不好的习惯。

那么如何才能让孩子养成常喝水的习惯呢？

一位妈妈从女儿第一天上幼儿园开始，就为她准备了一个水杯，鼓励她多喝水。水杯大概有600毫升，妈妈要求他每天要把水杯里的水喝完。妈妈还嘱咐她，为了保证卫生，当有其他小朋友要喝水杯里的水时，尽量不让他对嘴喝，而是要把水倒进其他的杯子里，再给其他小朋友喝。如今女儿已经上幼儿园大班了，一直保持着带水杯，每天多喝水的习惯。

妈妈为女儿准备水杯，鼓励她随身携带的方式，使她养成了经常喝水的习惯，这是值得父母们借鉴的一个方式。此外，父母还要注意喝水的一些禁忌，培养孩子养成良好的饮水习惯。

危机应对

1.不让孩子喝生水。父母要告诉孩子，生水中有很多细菌、虫卵，饮用后会引发肚子疼或其他疾病，所以不能直接喝水管里流出来的水。

2.反复烧开的水不能喝，因为反复烧开的水中亚硝酸盐的含量比较高。所以，像蒸锅里的水不宜饮用。

3.太烫或者太冷的水不宜让孩子饮用，更不能冷热交替饮用。因为太烫的水会损伤口腔和食道粘膜，粘膜变质会引起癌肿。而太冷的水会刺激胃粘膜，引起胃功能紊乱，造成腹泻、腹痛等症状。冷热交替则容易使牙齿受到刺激，导致孩子患牙病。

4.孩子剧烈运动后不宜马上饮水，也不宜饮水过快，因为饮水过快会使血容量迅速增长，加重心脏的负担。尤其是有心脏病的孩子更要应注意这个问题。孩子运动过后，父母可以教他先喝一点点水，润润喉咙，再少量频饮。

5.孩子非常口渴时，应该先喝少量的水，待身体状况逐渐稳定后，再少量频饮。

6.孩子运动后或者在炎热的夏天，在大量出汗的情况下，父母可以让他少量饮用淡盐水，以补充身体内所需的盐分。

7.饭前饭后不要大量饮水，否则会冲淡胃液，增加肠胃负担，影响孩子的食欲和食物的消化。

8.晚睡前，父母尽量不要让孩子喝太多的水，因为喝多了，会增加孩子的排尿次数，进而影响他的睡眠质量。

9.孩子不宜长期饮用纯净水，因为纯净水经过加工后，其中的钾、钙、镁、铁、锌等人体所需的矿物质被去除了，所以不适宜长期饮用，应该多让孩子饮用冷开水。

10．孩子上幼儿园时，最好自带水杯，如果其他小朋友喝的话，要尽量倒在杯子里，不要对着瓶嘴喝。

65.孩子饭前便后一定要洗手

“饭前便后要洗手”的口号对很多孩子来说早已经熟烂于心了，但是并不是每个孩子都能做到。

5岁的安安很淘气，平时妈妈总教育他“吃饭之前一定要把手洗干净”。可是妈妈在旁边监督的时候，他就好好洗手，不在时他就用水沾湿一点儿，然后用毛巾擦一擦敷衍了事。

一次晚饭前，安安玩完橡皮泥。听到妈妈招呼吃饭的声音后，他兴奋地跑进了洗手间，简单地擦了擦手，就迫不及待地跑到了餐桌旁，拿起了一块儿排骨啃了起来。这时，妈妈走到他的身旁说：“来，把手伸过来让妈妈检查一下。”妈妈检查后发现，安安的手上还残留着一些橡皮泥，可见，他根本就没认真洗手。安安见自己的把戏骗不了妈妈，才无奈地又去洗手间，把手好好洗了一遍。

培养孩子饭前便后勤洗手的习惯，不仅能预防各种肠道传染病、寄生虫病，更重要的是培养孩子养成良好的卫生习惯。可是面对安安这样的孩子，妈妈可能会感到很头疼。其实主要原因还是孩子没有认识到勤洗手的重要性。因此，妈妈在培养孩子良好习惯的同时，一定要记得把道理给孩子讲清楚。

危机应对

1.父母要以身作则。要想让孩子养成勤洗手的习惯，父母就要以身示范，养成勤洗手的习惯，为孩子作出榜样。

2.让孩子懂得洗手的重要性。父母要告诉孩子手接触的外界有细菌，这些细菌看不见、摸不到，如果不把它洗干净了，细菌就会随着食物吃进肚子里，最后导致肚子疼或者引发其他疾病。为了加深孩子的印象，父母还可以为孩子播放关于细菌繁殖的视频，让孩子明白道理。

3.经常提醒孩子饭前便后要洗手。孩子喜欢贪玩，不是忘记洗手，就是不认真洗。针对这种情况，父母千万不要因为孩子不愿意就采取迁就的态度，而是要经常耐心地提醒他洗手。

4.给孩子勤剪指甲。父母应该定期给孩子剪指甲，并让他懂得长指甲容易藏污纳垢，滋生细菌。

5.父母除了提醒孩子饭前便后要洗手外，在孩子接触过血液、泪液、鼻涕、痰液、唾液和钱币，或者外出归来后，父母也要提醒他反复洗手，保持清洁。

6.教孩子正确的洗手方法。在教孩子洗手前，父母应该把香皂或者洗手液、毛巾为孩子准备好。洗手时应先将手充分浸湿后，用洗手液（或香皂）均匀涂抹，让手掌、手背、手指、指缝等处都沾满丰富的泡沫，然后再反复搓揉双手及腕部，揉搓的时间不应少于30秒，最后再用流动的水冲干净。一般情况下，父母做一次示范给孩子看，那样孩子会学得更快。

66.让孩子少吃或不吃垃圾快餐食品

孩子一般都喜欢吃零食，尤其是薯条、可乐等一些高脂肪、高糖、高热量的食品。但这些食品大多含有色素、防腐剂等添加剂，过度食用会引发孩子肥胖、多动、注意力不集中等不良症状。所以，孩子食用垃圾食品一定要引起妈妈的重视。

5岁的乐乐喜欢上了吃零食，在节日期间，家里的膨化食品、糖、可乐一直不断。尽管妈妈曾教育他这些食品有害，应该少吃，可是乐乐哪里抵挡得住诱惑呢？妈妈也知道完全限制儿子吃这些食品也是不可能的，而且孩子在长身体期间，有时也需要一些小食品补充能量。

于是，妈妈买回一些对身体有益的食品，如，开心果、粗粮饼干、新鲜水果等作为儿子的点心。而且妈妈买饼干时，会挑一些有漂亮的动物图案的饼干。水果也经常是被妈妈切好了装在盘子里，以方便儿子拿着牙签吃。当然，如果当天的水果没吃完的话，妈妈会将剩余的水果用保鲜膜抱起来，放到冰箱里储存，储存时间最多两天。

孩子都有吃零食的习惯，这位妈妈用健康食品作为孩子的零食代替垃圾食品的做法值得借鉴。但还一些父母忽略了洋快餐对孩子的影响。在周末，一些洋快餐店里面大多座无虚席，前来光顾的顾客大多是孩子和他们的父母。很多孩子抱着汉堡、薯条吃得很香，吃完后，还不停地吮吸手指，一副意犹未尽的样子。这些孩子的身体健康状况真是让人堪忧。

一个4岁的女孩因为长期以饼干为主食，导致铅中毒和营养不良，住进了医院。为了减少派遣药物产生的副作用，女孩不得不连续输液5天5夜，而和女孩一样的病人绝不在少数。

这些不得不引起父母的注意。那么到底哪些食品才算是垃圾食品？父母又怎么帮孩子抵制垃圾食品的诱惑呢？

危机应对

1.教孩子辨别垃圾食品。像汉堡、薯条、可乐等快餐食品，油炸、烧烤类食物和腌制的、膨化类食品都属于垃圾食品，不仅孩子要少吃这些食物，父母也要少吃。

2.给孩子讲述垃圾食品的坏处。父母要告诉孩子垃圾食品里含有大量的添加剂，会影响身体发育，吃多了还可能会变成一个小胖子，所以要尽量少吃。

3.不给孩子买垃圾食品。孩子眼不见，嘴不馋，平时父母要尽量少买或者不买垃圾食品，这样孩子吃垃圾食品的欲望就会少很多。

4.用健康食品代替垃圾食品，给孩子当零食。父母可以选择口味差不多的健康食品替代垃圾食品，比如，用酸奶代替乳酸菌饮料，用海苔代替膨化食品等。

5.父母不要把洋快餐当成一种奖励孩子的方式，即使在节假日、孩子生日的时间，也尽量少带孩子吃洋快餐。

67.过节、过生日时，不要让孩子暴饮暴食

幼儿园的孩子可以自己进食了，但是自我控制能力比较差。碰到自己喜欢吃的，就会不停地吃，没有节制。尤其在节假日或家庭聚会时，热闹的气氛会使孩子更加兴奋，吃得更多。但是暴饮暴食后的结果就不那么愉快了，孩子的胃会胀得鼓鼓的，十分地难受。严重的还容易引起消化不良、食欲减退等症状。

过年了，每天都有好吃的食物，可把飞飞给乐坏了。别说家里那些好吃的了，每次妈妈爸爸走亲访友，总免不了要带上6岁的飞飞。东家走，西家串，不仅有好吃的零食，还有丰富的菜肴和爱喝的饮料。飞飞看到这些，总会毫不犹豫地大吃一顿。

爸爸妈妈只顾着和亲友攀谈，谁也顾不上飞飞了。可是，好日子没持续多久，有一次飞飞在奶奶家吃饭，吃着吃着突然出现恶心、呕吐、脸色苍白、腹痛等症状。被送到医院后，被诊断为急性胰腺炎。

暴饮暴食几乎成为一种常见的“节假日综合症”，其实这是一种非常不好的饮食习惯。暴饮暴食会引起诸多疾病，轻者会感到胃不舒服，发生反胃、恶心、呕吐等现象，重者则会引起急性胃扩张、急性胰腺炎。可见，为了孩子的健康，父母一定要引导孩子养成正确的饮食习惯。

危机应对

1.让孩子养成细嚼慢咽的习惯。细嚼慢咽不仅有助于降低孩子肠胃疾病的患病几率，也有利于孩子营养吸收。因此，吃饭的时候，父母要告诉孩子细嚼慢咽，让饭菜多在嘴里嚼一嚼。

2.不要让孩子养成挑食、偏食的习惯，三餐吃八分饱为宜，避免过量，以免增加肠胃负担。

3.平时的饭菜应该尽量清淡一些，父母要鼓励孩子多吃蔬菜，少吃肉，保持营养平衡。

4.吃饭的时候，父母不要让孩子边吃饭边说话，也不让它边吃饭边玩耍，吃饭的时候也尽量不要看电视，否则会分散注意力，影响消化吸收。当然，父母在吃饭的时候也尽量做到不说话。

5.餐桌上不是教育孩子的好时机，因此在吃饭的时候，父母不要训斥、打骂孩子，否则对成人和孩子的消化吸收都不利。

68.孩子的食品要买有品质保证的，不贪图便宜在幼儿园的门口，经常有这样的镜头：

放学的时间到了，妈妈在幼儿园的门口等着孩子出来。一个女孩看到妈妈后，兴奋地跑到妈妈身边，指着远处卖爆米花、棉花糖的小摊说：“妈妈，我想吃爆米花。”妈妈摇摇头，说：“不可以，这个不卫生。”接着，女孩撅起了嘴，撒娇道：“好妈妈，求你了，就这一次。”……最后，妈妈耐不住女儿的请求，给她买了一个，说道：“就这一次啊。”女孩点了点头，美美地吃着爆米花，和妈妈一起回家了。

在学校的周围，经常会有很多商贩摆着地摊叫卖，其中虾条、薯片、饮料、糖葫芦、棉花糖、爆米花应有尽有。一到了放学时间，孩子很容易被这些食品吸引。但这些食品的安全和卫生状况实在令人堪忧。还有一些油炸火腿肠、油炸鸡排等一类的食品，既没有营养，卫生又不过关，孩子吃这些东西只是为了口味，它们对于孩子的健康不仅一点益处都没有，还有害处。

因此，为了孩子的饮食健康，像一些路边摊坚决不能买，在为孩子买食品的时候，父母应该尽量到正规的超市去买。

危机应对

1.教孩子远离小作坊、小摊贩、小杂食店、小餐馆，因为这些场所大多没有正规的营业执照，也没有卫生许可证，孩子的饮食健康得不到保证，所以，父母和孩子都要远离这些地方。

2.不让孩子吃街头爆米花。小贩的爆米花机的金属锅内壁有含铅层，爆出的米花含铅量严重超标，所以父母尽量不要给孩子买路边的爆米花。

3.幼儿园门口的零食不能买。学校门口的一些不法商贩的进货渠道不正规，有些食品也没有达到卫生标准，吃了很容易生病，甚至引起食物中毒，所以父母不要放纵孩子，给他们买学校门口的小食品。

4.买食品时，父母要尽量带孩子到正规超市去买。不要让孩子吃标签上没有注明生产厂家名称、地址、生产日期和保质期的食品。有些妈妈贪便宜，看到超市大减价就买一大堆回来，可是没想到那些都是快过期的食品。买了一堆总也吃不完，很快就过期了。所以，妈妈们买食品时要特别注意观察包装袋上的保质期，防止买到快过期或者过期的食品。

69.要慎吃野菜、野蘑菇等

蘑菇是营养丰富的食用菌，但不是所有的蘑菇都能吃。有的野蘑菇含有剧毒，误食后轻者会上吐下泻，重者则可能导致死亡。同样也不是所有的野菜都能吃，错食后也有可能引起食物中毒。

春天来了，气温回升，李先生一家人组织了一次郊外踏青。趁着踏青的机会，李先生心血来潮，借着野趣采了一些野蘑菇、野菜。回到家后，一家人忙着处理这些“战果”，很快就把它吃光了，尤其是李先生吃得最多。可是到了晚上，李先生开始浑身出汗，还伴有轻微的肚子疼。家人急急忙忙把他送进医院，最后被医生诊断出食物中毒。

现如今，采蘑菇、野菜已经成为人们特别是城市生活人群的放松休闲方式之一。伴随着人们浓厚的采摘兴趣，到了每年的四、五月份，医院接到蘑菇中毒、野菜中毒的病人越来越多。这说明，很多人对于蘑菇和野菜的分辨能力并不高，很多时候会误采、误食。

因为毒蘑菇品种多达上百种，其大小、形状、颜色、花纹等变化多端，非专业人士很难辨别。而且有些人脾胃本来就虚弱，吃了性味寒凉的野菜会导致腹痛、腹泻；还有一些对紫外线过敏的人，吃了野菜后很可能会导致日光性皮炎。

因此，父母最好不要随意采食野蘑菇、野菜，以免食物中毒。当然，一家人趁着周末到郊外走走放松一下是好的，多与大自然接触还可以让孩子更加健康、活泼。但是，如果不是这方面的专家，就不要随便采摘蘑菇和野菜食用，可以采摘一些自己熟知的蘑菇和野菜，对于不熟悉的种类不要轻易尝试。如果非常想吃这类具有山野气息的食物，父母可以选择去超市购买正规产品。

危机应对

1.不要随意采食野蘑菇、野菜。即使父母采到了没毒的蘑菇和野菜，也要注意这些植物生长的环境，如果是路边或者化工厂附近的野菜，就很容易受到污染，这些地方的野菜不宜采食。

2.父母在买蘑菇、野菜一类的食物时，最好去正规的菜市场或者超市购买，如果选择在小商贩那里买则会承担一定的风险。

3.从市场买回来的野菜，在生吃之前，最好用开水烫一下，这样可以有效地除菌，食用的时候更安全。

4.父母在烹调菌类的食物时，一定要做熟，因为半生不熟的菌类孩子食用后很可能会出现咽干、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。

70.孩子吃水果蔬菜前，一定要去掉药物残留

现在市场上蔬菜、水果的种类越来越多，父母的担忧越来越多，残留上面的大量农药使得吃的时候感到惴惴不安。尤其是孩子吃水果的时候，常常不管三七二十一，拿起水果就吃，即使吃之前洗过了，也只是简单地沾湿，甚至上面的泥还没洗掉，更别说残留在水果上的农药了。

5岁的文文和妈妈从市场回来，买了很多桃子。趁妈妈不注意的时候，文文迫不及待地拿了一个桃子随便冲了冲，就吃了起来。过了一会儿，只见文文双手捂着肚子，靠在沙发上浑身冒汗。看到桌子上的半个桃子，妈妈才知道女儿一定是吃了不干净的桃子导致的。

孩子的健康意识和卫生意识一般都比较差，因此，妈妈一定要加强对孩子这方面的教育，让孩子明白吃没洗干净的东西会生病。还有一点要注意，就是蔬菜水果上的农药仅靠清水洗，就能洗干净吗？答案当然是否定的。那么用洗涤剂清洗呢？研究表明，使用洗涤剂清洗后的水果蔬菜上留有大量的洗涤剂成分，会导致二次污染。长期食用的话，对身体会有其他伤害。

那么，父母到底应该怎样做，才能去除残留在蔬菜水果上农药残留物呢？

危机应对

1.父母在挑选蔬菜水果时，应该尽量不要挑选腐烂的蔬菜，也不要选择表皮破损的水果，也最好不要购买已削皮或切开的水果。

2.清洗叶类蔬菜以及、葡萄、杨梅、草莓等水果时，父母应该教孩子先用清水冲洗，然后用盐水或淘米水浸泡20分钟。但要注意的是，浸泡的时间一定不要超过30分钟，否则会导致蔬菜水果中的维生素C流失。

3.在清洗根茎类和瓜果类蔬菜时，如胡萝卜、土豆、番茄、莴笋、冬瓜、西葫芦等，父母应该先用清水冲洗后再去除外皮，像苹果一类的水果也应洗净后削皮再吃。

4.像青椒、芹菜、生菜、菠菜等蔬菜在食用时，父母应该先用开水烫一下，再下锅煸炒，这样可以有效去除蔬菜中90%的农药。

5.父母不要长时间让孩子吃同一种水果蔬菜，要尽量选择不同种类的食物，这样可以避免摄入太多的某一种农药，同时还可以保持孩子所摄入的营养全面平衡。

6.除非是绿色食品，一般父母不要让孩子生吃蔬菜，以防止寄生虫、细菌以及残留的污染。

7.一些父母洗菜时，有先切成块再清洗的习惯。其实这是不科学的，这样会导致蔬菜中的维生素和矿物质溶解在水里流失。正常的洗菜顺序应该是先洗再切。

71.不让孩子吃不成熟的西红柿

西红柿又酸又甜，营养丰富，不仅大人爱吃，孩子也爱吃。而且很多父母认为生吃西红柿更有营养，所以把它当成一种水果，要求孩子每天吃一个。且先不论这种做法是否更科学，但是研究证明，没有长熟的西红柿有毒。但是现在市面上的很多西红柿都是红艳艳的，父母很不容易辨别它到底是催熟的还是长熟的。

不成熟的西红柿含有生物碱甙（龙葵碱）其形状为针状结晶体，食用后会使人感到身体不适。轻则口腔感到苦涩，严重的话还会引起恶心、呕吐等中毒现象。而长熟了的西红柿就不含有龙葵碱这种物质了。

5岁的丹丹从小就会背一个关于西红柿的顺口溜：“西红柿，红艳艳，又好吃来又好看。蒂红透了是熟的，籽是绿的是生的。”这是妈妈教她辨别西红柿的方法。妈妈还告诉她，只有熟透了的西红柿才能生吃，生的西红柿就只能熟吃了。一次，妈妈带着丹丹去市场买菜。挑西红柿的时候，丹丹拿起一个带着绿色蒂的西红柿，说：“妈妈，这个是生的，只能熟吃，不能生吃。”妈妈听了，欣慰地点了点头。

妈妈从小就把这个常识告诉了女儿，恰恰可以使女儿最大限度地保护自己，值得父母借鉴。而且正如顺口溜里说的，辨别西红柿是否长熟的方法就是观察西红柿的蒂和籽。父母一定要牢记，并教孩子正确的识别方法。

危机应对

1.教孩子辨别生西红柿。如果西红柿的蒂附近红透了，籽是白色的就说明西红柿是长熟的，但是如果外面是红的，籽是绿色的就说明是催熟的，只能熟吃，不能生吃。而且吃的时候最好要把绿色的籽去掉。

2.空腹时，不让孩子吃西红柿。西红柿含有大量可溶性收敛剂等成分，容易与胃酸发生反应，引起肠胃胀痛等不适症状。所以，不管生的还是熟的，空腹时都不宜吃西红柿。

3.让孩子吃烹调后的西红柿。但西红柿不宜长时间高温加热，因为西红柿中的营养成分番茄红素遇光、热、氧气容易分解，从而失去保健作用。所以父母在翻炒西红柿时不宜长时间高温加热。

4.如果西红柿蒂的另一端长得很尖，不是圆形，一般是过分使用激素导致的，所以父母在购买时，不要选择这类西红柿。

72.千万不要引诱孩子喝酒

很多父母都有吃饭时喝酒的习惯。可是孩子没有辨别能力，看见父母喝酒觉得好奇，也有品尝一下的愿望。这时，一些父母便会在孩子的碗里倒上一点儿，或者允许他舔一舔酒瓶的杯口，让他体验一下。偶尔一次满足孩子的好奇心是可以的，但是如果父母把持不住原则，每次都让孩子品尝一下，又或者引诱他喝酒，恐怕会对孩子身体造成严重的负面影响。

有一个6岁的男孩，“酒量”非常好，一天3顿饭都要喝啤酒，有时一顿能一下喝6瓶。喝完酒，孩子的脸和脖子都非常红。邻居们曾劝他的父母，应该阻止儿子喝酒，可是他的父母却不以为然，认为这是一种能力的培养。

这个孩子这么小的年龄，是怎么养成喝酒的习惯的呢？原来，每次父亲喝酒的时候，都会让儿子尝一口，屡次频繁的尝试后，结果男孩就慢慢地喜欢上了喝酒，以至于以后不用父亲让，他就会主动端起酒杯。

孩子最初喝酒往往出于好奇心，想知道酒到底是什么滋味。但如果父母以此挑逗孩子，鼓励他的喝酒，久而久之，孩子喝酒很可能会成瘾。到那个时候，恐怕父母就很难再控制了。

而且孩子正处于生长发育阶段，各脏器功能还不完善，喝酒对孩子身体的伤害非常严重。一项实验表明，即使一次少量饮酒，孩子的注意力和记忆力都会有所下降，思维速度也会变得迟缓，严重的还会影响孩子的智力发育。所以，为了孩子的健康成长，父母一定不要让孩子喝酒。

危机应对

1.当孩子因为好奇想品尝酒的滋味时，父母适当地满足他的好奇心，让他舔一下是可以的。但是绝不可以纵容孩子的行为，尤其在孩子品尝的时候，父母不要在一旁起哄，也不要表扬他的“勇敢”行为，相反保持沉默是最好的方式。

2.亲朋好友聚会的时候，父母不要让孩子以“小主人”的名义向客人敬酒或者陪同大人喝酒。

3.父母应该以身作则，在孩子面前，尽量少喝或者不喝酒，更不能在孩子面前喝得酩酊大醉。

4.父母应该尽量把酒放在孩子够不到的地方，尤其是红酒，以免孩子错把酒当饮料喝了。

5.父母在为孩子挑选饮料的时候，要特别注意尽量不要挑选含酒精成分的饮料。 73.不要带孩子去“尝鲜”吃野生动物

一些人认为“人是万物之灵”，于是坚信自己能够主宰自然，不断地开山挖矿、拦海造田、捕杀野生动物……但是一些事情的发生渐渐地改变了人们的观念。因为无休止的索取，最终受害的还是人类自己，突如其来的非典就是一个典型的例子。

2004年，有一名餐厅打工妹在广东感染了“非典”。经过一番检查后，发现该餐厅有6只果子狸。于是，研究人员从果子狸身上采样，从它们身上分离出冠状病毒，冠状病毒的一个变种是引起非典型肺炎的病原体。可是，如果不是人类贪心去吃他们，也许就不会有这样的事情发生。

非典的例子不得给人们一个警醒，不要冒险吃野生动物。但是随着生活水平的提高，野味几乎成了宾馆、饭店招徕生意的招牌，蛇、鹿肉甚至蝗虫、甲壳虫都成了人们尝鲜的美味佳肴。一般人也都是本着尝鲜、有营养、地位的象征3种心理去吃的。可是恰恰是这种心理使消费者成为野生动物走私活动的帮凶。

事实上，研究表明，野生动物并不像人们想象的那样有营养，相反许多野生动物，如猴子、果子狸、老鼠、蛇、青蛙、鸟类身上还可能存在着寄生虫和病毒。而这些餐桌上的美味佳肴有没有经过卫生检疫还是个很严重的问题。

而且除了非典以外，血热、鹦鹉热、兔热等疾病都是食用野生动物导致的。而且很多类似的病还没有找到一个最终的解决办法。因此，为了自己的健康，也为了孩子的健康，父母一定杜绝吃野生动物。

危机应对

1.父母要消除猎奇、尝鲜的心理，坚决不吃野生动物，也不带孩子到吃野生动物的餐厅吃饭。

2.教育孩子从小要爱护野生动物。父母要告诉孩子，动物是人类的朋友，杀它们来养我们，怎么能安心呢？我们要和平共处，共同创建和谐家园。

3.父母不仅不应该吃野生动物，相反应该积极举报捕猎野生动物的非法行为。

4.除了野生动物外，父母还应该教孩子保护其他小动物，不伤害、虐待它们。

74.有些食物一定要熟透才可以让孩子吃

如今人们吃饭时讲究营养均衡，要求最大限度地保留蔬菜、水果中的营养成分。于是，人们提倡像一些生菜、黄瓜、西红柿之类的蔬菜生吃更有营养，其中的确不乏一定的道理。但是有一些食物必须熟吃，而且一定要熟透吃起来才会更安全、更营养。

苗苗爸爸到幼儿园接苗苗回家，因为妻子不在家，所以父子俩决定在外边餐馆把晚饭解决了。结果吃完后，父子俩先后出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛的症状。情急之下，父子俩去了医院，最后被诊断为食物中毒。原来父子俩吃饭的时候，点了一盘干煸豆角，可是豆角并没有煸熟，结果两个人吃了之后就出现了各种不良反应。

豆角是人们常吃的一种蔬菜，又称为四季豆、芸豆、扁豆。它无论是干煸、炖、煮熟凉拌都可以，但是，食用了储藏过久、烹调加热不彻底、豆类毒素成分没有被彻底破坏的豆角很容易导致中毒。因为豆角中含有一种皂素生物碱，对消化道粘膜有较强的刺激作用，豆粒中含有红细胞凝集素，具有红细胞凝集作用。食用不熟的豆角后，数十分钟至数十小时内就会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕、头疼、四肢麻木、心慌、呼吸困难等症状。

除了豆角外，还有一些菜必须熟透后才能吃，父母要谨记这个原则，让孩子吃到安全的菜。

危机应对

1.在给孩子做豆角时，一定要充分加热煮熟，或急火加热10分钟以上，以保证豆角熟透，有害物质充分分解成无毒物质。

2.和孩子一起在外面吃豆角要谨慎。一定要判断豆角是否做熟，如果豆角肉质呈灰白色，有弹性，口感脆而且硬，很可能是没有熟透，应该积极反应给饭店的服务员。

3.除了豆角外，常见的苦味果仁、蘑菇、木薯、黄花菜等蔬菜也都要熟透了才能吃。父母要把这个生活常识告诉孩子，在烹饪时也要记得让这些蔬菜熟透。

4.肉类一定要熟透才能吃，因为一些细菌只有在高温之下才会彻底灭除掉。所以，父母在为孩子做肉类的时候，一定要多炖一会儿，等熟透了再吃。

75.不吃腐败变质的食物，不喝过期的饮品

在生活中，我们常常会遇到这种情况：吃完东西后，肚子很不舒服，出现腹痛、腹泻、呕吐等症状。一般情况下，这很可能是吃了不干净或者腐败变质的食物导致的，如，腐败的肉、鱼、禽、蛋，霉变的谷物，溃烂的蔬菜水果，酸败的油脂，过了保质期的饮料、酸奶等等，这些都可能引起身体的不适。

5岁的强强从冰箱里拿出了两罐酸奶，请妈妈一起喝。这时，强强面临一个问题，把哪个给妈妈呢？因为两罐酸奶一个看起来鼓鼓的，另一个是正常大小的。于是他把鼓的递给了妈妈，说：“妈妈，这个鼓的酸奶多，留给你，我要不鼓的。”

妈妈笑着摸了摸强强的头说：“其中一罐酸奶变鼓了，那么它们的味道一定也不一样了。”说着，妈妈打开了两罐酸奶的外包装，让强强各尝了一小口。果然，胀鼓了的酸奶的味道有些怪。接着，妈妈指着刚才胀鼓了的酸奶对强强说：“这个已经变质了，不能再喝了。”并且，妈妈还把辨别酸奶变质的方法教给了强强，就是看酸奶罐密封膜是否鼓了，如果鼓了就说明酸奶已经坏了，不能再喝了。

一般变质的食物中会有细菌、毒素、虫卵等有害物质，食用后很容易引起食物中毒。而在生活中，像辨别变质酸奶这样的生活小常识还有很多。那么，我们如何保证孩子吃到健康、安全的食物呢？下面我们就来详细看一看。

危机应对

1.不要让孩子吃腐烂的水果和霉变的甘蔗，因为即使腐烂的部分被挖掉，剩余的部分也侵入了微生物代谢过程中所产生的各种毒素。

2.一般放置8—10个小时后的菜算隔夜菜，父母不要让孩子吃隔夜菜。因为烹熟后放置久了的菜，尤其是隔夜的绿叶菜含有亚硝酸盐，具有致癌作用，即使加热也不能去除。

3.任何产品都有保存期限，在选购或保存食品时，父母要教孩子注意食品的保质期，生产日期，保证购买的食品在保质期内。

4.有异味、溃烂不洁净的食品孩子都不能吃，父母在保存食物时，要注意生、熟分开，熟食要加盖保存。如果天气太热，吃不完的食物要及时放入冰箱分类密封保存。

5.打开的饮料最好一次喝完，要是没有喝完，也要把瓶盖拧紧，保存在冰箱内。一般饮料瓶上都有开盖保存期限，要注意查看。

6.不要让孩子购买外观异常的食物，比如罐身膨胀或者凹陷的罐头食物。

7.吃剩下的米饭要放置在冰箱内，尽快吃完。如果米饭变馊，不要怕浪费，必须扔掉。

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